Ruj (Rhus typhina) je listopadno stablo iz porodice Anacardiaceae. Prepoznatljivo je po perasto složenim listovima kao što ima pajasen te tamnocrvenim uspravnim grozdovima. Raste kao grm ili najčešće kao tek 5-6 metara visoko stablo, iako može dosići visinu i 12 metara. Može ga se naći na rubovima šuma i šikara ili kao posađeno dekorativno stablo u parkovima i dvorištima. Krošnja je široka, cvjetovi se u piramidalnim grozdovima javljaju u svibnju i lipnju. Plodovi su gusto obrasli uspravni dužine do 20 cm. Svaki plod je okrugla bobica s vrlo malo mesa, gusto obrasla dlačicama. Dozrijevaju u kolovozu i rujnu no održe se na stablu i tijekom zime. Tijekom jeseni listovi poprime jarko crvenu boju te stablo izgleda vrlo dekorativno.

Ruj se samostalno razmnožava sjemenom i izbojima koji rastu uz matično stablo. Mogu rasti na suhim, siromašnim tlima i saditi se za spriječavanje naleta vjetra. Odgovara im sunčan i polusjenovit položaj. Krajem ljeta i kroz jesen sakupljaju se tamnocrveni plodovi, od njih se još od davnina radi napitak. Grubo se nakidaju, preliju hladnom vodom i ostave 20-30 minuta. Tekućina se procijedi i prema želji zasladi.